Архив рубрики: овощной

Острый суп с рисом, овощами и консервированными томатами

Ингредиенты: 

  • 2,5 литра овощного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 450 г томатов в собственном соку;
  • 3 ст. ложки риса;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 0,5 ч. ложки перца чили сухого;
  • 0,5 ч. ложки сухого тимьяна;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Читать далее… →

Щи ленивые без картофеля

Щи — традиционное старорусское блюдо. Рецептов щей огромное множество, а сейчас мы рассмотрим рецепт «ленивых» щей со свежей капустой. Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют.

Ингредиенты:

  • 1 л бульона;
  • 150 г свежей капусты;
  • 20 г моркови;
  • 20 г лука репчатого;
  • 20 г репы или брюквы;
  • 20 г сельдерея;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (или любого другого масла или жира);
  • сметана, зелень для подачи;
  • соль, перец — по вкусу.
Читать далее… →

Грибной суп с перловкой

Суп из сушёных грибов с перловой крупой — просто, вкусно, сытно!

Ингредиенты:

  • 0,5 литра воды;
  • 50 г сушёных грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 средние картофелины;
  • 0,5 стакана перловки;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 2 пера зеленого лука;
  • соль, перец — по вкусу.

Читать далее… →

Тыквенный крем-суп на курином бульоне

Вкуснейший осенний суп-пюре из тыквы с пряными травами, чесноком и сливками. Это отличный рецепт для обеда.

Ингредиенты:

  • 1,5 л куриного бульона;
  • 1 л тыквенного пюре;
  • 1 большая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 стакана сливок;
  • зелень петрушки и тимьяна;
  • 1,5 ч. ложки соли;
  • 5 шт. чёрного перца горошком.

Читать далее… →

Быстрый суп с консервированной фасолью

Лёгкий и быстро готовящийся супчик без зажарки с консервированной фасолью.

Ингредиенты:

  • 2,5 л воды;
  • 1 банка консервированной Фасоли;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 небольшая луковица;
  • 0,5 болгарского перца;
  • 4-5 шт. картофелин;
  • зелень;
  • соль, перец — по вкусу.

Читать далее… →