овощные блюда

Рецепты разнообразных блюд из овощей: рагу, салаты, запеканки, закуски, вторые блюда из овощей и т. п.

Картофельные крокеты

Ингредиенты: 700 г картофеля; 40 мл сливок 35-40%; 35 г манной крупы; 10 г кинзы (кориандра); 4 ст. ложки панировочных сухарей; 2 яйца; 60 г муки пшеничной; свежая зелень укропа и петрушки; 700 мл масла для фритюра.

Теплый салат из стручковой фасоли с морковью

Ингредиенты: 200 г стручковой фасоли (свежей или замороженной); 1 морковь среднего размера; 2-3 ст. ложки бальзамического уксуса;  2-3 ст. ложки оливкового масла; зелень. Для гарнира: 2-3 картофелины; 2 помидора; соль, перец — по вкусу.

Грибные котлеты

Ингредиенты: 700 г свежих грибов; 3 ломтика белого хлеба; 100 мл молока; 2 яйца; сливочное масло для жарки; сухари панировочные; соль, перец — по вкусу.

Гуляш из грибов с помидорами со сметаной

Ингредиенты: 700 г свежих грибов; 1/2 часть болгарского перца; 3 средних луковицы; 3 средних помидора; 1 ст. ложка муки; 3 ст. ложки сметаны; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 ст. ложки нарезанной свежей зелени; соль, перец — по вкусу.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Пошаговый рецепт с фото. Вкусное осеннее блюдо — за счёт тыквы и яблок не надо даже добавлять сахар, каша получается сладкой и сочной. Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы; 500 г яблок; 100 г кукурузной крупы; 200 мл воды; щепотка соли.