Архив рубрики: овощные блюда

Картофельные крокеты

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля;
  • 40 мл сливок 35-40%;
  • 35 г манной крупы;
  • 10 г кинзы (кориандра);
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 60 г муки пшеничной;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • 700 мл масла для фритюра.
Читать далее… →

Баклажаны запеченные с мясом, грибами и овощами

Один из вариантов приготовления фаршированных баклажанов: баклажаны, запечённые с мясом, грибами, тыквой, помидорами  и сыром. Очень вкусно, ароматно и сытно.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана небольшого размера;
  • 4 шт. шампиньона;
  • 200 г свинины;
  • 200 г тыквы;
  • лук-порей — белая часть;
  • 1 маленький кабачок;
  • 1 большой помидор;
  • 100 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2-3 ст. ложки уксуса винного или бальзамического;
  • масло оливковое;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • зелень базилика.
Читать далее… →

Баклажаны, фаршированные мясом и грибами

Очень ароматное, вкусное и сытное блюдо — запечённые в духовке баклажаны, фаршированные мясом и грибами и посыпанные сыром. Отличный вариант на обед или ужин. 

Ингредиенты:

  • 4 баклажана среднего размера;
  • 400 г свежих шампиньонов;
  • 150 г свинины;
  • 150 г говядины;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский красный перец;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 г натёртого сыра;
  • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Читать далее… →

Котлеты из фасоли с грибным соусом

Замечательное и оригинальное блюдо для тех, кто не ест мясо 🙂

Ингредиенты для котлет:

  • 2 стакана сырой фасоли (красной или белой);
  • 50 мл молока;
  • 50 г белого хлеба или батона;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.
Читать далее… →

Помидоры, фаршированные грибами

 Несложный рецепт фаршированных помидоров, который подойдёт и на ежедневный ужин, и к приходу гостей. 

Ингредиенты:

  • 8 помидоров среднего размера;
  • 200 г свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 25 г сухарей панировочных;
  • 50 мл растительного масла;
  • зелень, перец, соль — по вкусу.
Читать далее… →