Рыбный суп с лапшой и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • 600 мл рыбного или куриного бульона;
  • 1 см корня имбиря;
  • 1 перец чили без семян;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 150 г зелёной стручковой фасоли;
  • 220-250 г филе трески;
  • 150 г лапши быстрого приготовления;
  • 150 г пекинской капусты или ранней зелени;
  • 4 луковицы;
  • 1 ст. ложка рыбного соуса;
  • сок половины лимона;
  • щепотка сахара.

Читать далее… →

Грибной суп-пюре с лесными грибами

Ингредиенты:

  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 крупная луковица;
  • несколько веточек свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сушеного;
  • 500 г лесных грибов (белые, подберезовики);
  • 300 г вешенок;
  • 450 г мелких шампиньонов;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Читать далее… →

Овощное карри — вегетарианское блюдо

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка мелко натёртого корня имбиря;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 ст. ложки приправы карри;
  • 400 г консервированных помидоров;
  • 200 мл овощного бульона или воды;
  • 2 моркови;
  • 2 небольших цукини;
  • 2 средних клубня картофеля;
  • 200 г свежего или замороженного зелёного горошка;
  • соль и молотый черный перец — по вкусу;
  • нарезанная кинза для подачи.

Читать далее… →

Вегетарианский картофельный суп с пореем

Ингредиенты:

  •  4 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 3 стебля порея (только белая часть);
  • 750 мл овощного бульона;
  • 4 ст. л. измельченного шнитт-лука;
  • 55 г быстрорастворимого картофельного пюре;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • сухарики и сливки для подачи.

Читать далее… →

Вегетарианский крем-суп из сельдерея

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла;
  • 1 большая луковица;
  • 500 г сельдерея — это один 1 крупный корень;
  • 1,2 л овощного бульона;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • 4-6 ст. л. сливок.

Читать далее… →