баклажаны

Баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатку. Кроме того, они обладают оригинальным вкусом, что позволяет сочетать их с овощами, с мясом и в соленьях

Баклажаны в остром чесночном соусе с имбирём

Очень известный рецепт острых баклажанов с перчиком чили, чесноком и имбирём, которые хороши как в горячем виде, так и в холодном. Ингредиенты: 3 баклажана; 1 красный острый перец; 2-3 зубчика чеснока; 1 ст. ложка измельчённого имбиря; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка лимонного сока; зелёный лук; растительное масло для жарки.

Салат с кабачками и баклажанами

Вкусный, быстро готовящийся летний овощной салат. Получается его довольно большая порция, которой хватит на всю неделю, и в холодильнике он отлично хранится. Ингредиенты: 1 кг баклажан; 1 кг кабачков; 3 среднего размера луковицы; 3 среднего размера моркови; 1 головка чеснока; 4 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка соли; 1 ч. ложка чёрного молотого перца; 150 г уксуса 6%; 200 мл растительного масла.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — отличная закуска, которую можно приготовить заранее за сутки, а можно и за несколько часов до застолья. Вкус не изменяется и рулетики не портятся. Ингредиенты: 2 больших баклажана; 2 литра воды + 1 ст. ложка соли — для вымачивания; 250 г сыра; 2-3 зубчика чеснока; 4-6 ст. ложек майонеза; зелень петрушки; растительное масло для жарки.

Салат из баклажан "как грибы"

Мужчины не отличают эти грибочки от настоящих, а женщины недоумевают — как это сделано? А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу — жареных грибов!

Салат с жареными баклажанами

Оригинальный и вкусный салат с жареными баклажанами. С первого раза никто не может угадать основной ингредиент, потому что баклажаны здесь очень напоминают грибы.