цукини

Овощное карри - вегетарианское блюдо

Ингредиенты: 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 ч. ложка мелко натёртого корня имбиря; 1 лавровый лист; 2 ст. ложки приправы карри; 400 г консервированных помидоров; 200 мл овощного бульона или воды; 2 моркови; 2 небольших цукини; 2 средних клубня картофеля; 200 г свежего или замороженного зелёного горошка; соль и молотый черный перец — по вкусу; нарезанная кинза для подачи.