Архивы

Вегетарианский суп-пюре из тыквы и гороха нут

Ингредиенты:

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стакан консервированного гороха нут (если нет консервированного, можно использовать сухой, предварительно замочив его на ночь в холодной воде и отварив затем до мягкости);
  • 250 мл овощного бульона;
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха;
  • 1/4 ч. ложки куркумы;
  • 1 ч. ложка сухого эстрагона;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Читать далее… →