кабачки

Кабачки заслужили своё признание во всём мире: они быстро готовятся и служат основой множества блюд: от солений и салатов до оладьев и тортов.

Драники купеческие со свининой

От такого ужина не откажется никто! Мясо, картофель, кабачки — сытно, вкусно, необычно и, при этом, просто готовится  Ингредиенты: 300 г мяса свинины; 500 г картофеля; 1 небольшой кабачок; 2 луковицы; 2-3 зубчика чеснока; 2 яйца; 2 ст. ложки муки; 2 ст. ложки сметаны; соевый соус; растительное масло для жарки; соль, перец — по вкусу.

Рагу из кабачков с куриным филе

Ингредиенты: 4 кабачка среднего размера; 2 куриных филе; 2 помидора; 3-4 зубчика чеснока; 150-200 г сметаны; 1,5 ст. ложки муки; 2 ст. ложки растительного масла; зелень петрушки; соль, перец — по вкусу.

Салат с кабачками и баклажанами

Вкусный, быстро готовящийся летний овощной салат. Получается его довольно большая порция, которой хватит на всю неделю, и в холодильнике он отлично хранится. Ингредиенты: 1 кг баклажан; 1 кг кабачков; 3 среднего размера луковицы; 3 среднего размера моркови; 1 головка чеснока; 4 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка соли; 1 ч. ложка чёрного молотого перца; 150 г уксуса 6%; 200 мл растительного масла.

Блинчики кабачковые

Ингредиенты: 200 г кабачков; 150 мл кефира; 1 столовая ложка смеси свежей зелени (любой); 2 яйца; 150 г муки; 40 г сливочного масла; 2 ст. ложки растительного масла; 1/4 ч. ложки соли; 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца.

Слоёный торт из кабачков

Ингредиенты: 4 небольших кабачка; 2 яйца; 100 г твёрдого сыра; 200 г майонеза; 2 большие моркови; 2 луковицы; 2-4 зубчика чеснока; 2 помидора; 3-5 ст. ложек муки (до консистенции теста, как на оладьи); соль, перец — по вкусу.

Кабачки фаршированные в кляре

Ингредиенты: 2-3 молодых кабачка; 300 г мясного фарша; 1 луковица; 1-2 ломтика белого хлеба; 1 яйцо; соль, перец, чеснок — по вкусу Для кляра: 2 ст. ложки муки; 1-2 яйца; 2-3 ч. ложки молока; соль, перец — по вкусу.