капуста-цветная

Цветная капуста — овощ с мясистыми сочными соцветиями. Из неё можно приготовить множество разнообразных, вкусных и полезных блюд.

Суп-пюре из цветной капусты с плавленным сыром

Ингредиенты: 100 гр лука-порея (белая часть); 1 картофелина; 250 г цветной капусты; 2-3 груши; 0,5 стакана 10% сливок; 100 г плавленого сыра; 2 ст. ложки топленого масла; зелень укропа и петрушки; смесь молотых перцев; соль — по вкусу.

Суп из тыквы и цветной капусты

Ингредиенты: 1,2 кочана цветной капусты; 400 г мякоти тыквы; 1 морковь; 1,5 литра куриного бульона; 100 мл сливок; 0,5 ч. ложки карри; соль — по вкусу; соус песто для подачи (по желанию).

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты: 20-25 соцветий цветной капусты; 4 небольших картофелины; 3-4 ст. ложки риса; 100 мл сливок (можно заменить 2-3 ст. ложками сметаны); кусочек сливочного масла; соль  — по вкусу.