перец-острый

Соус сацебеле с томатами

Томатный соус сацебеле отлично подходит к шашлыкам, хинкали, печёным овощам. Сацебеле бывает с разными составляющими, в этом рецепте основу соуса составляют помидоры.

Острый суп с рисом, овощами и консервированными томатами

Ингредиенты:  2,5 литра овощного бульона; 1 луковица; 2 моркови; 2 стебля сельдерея; 3 зубчика чеснока; 450 г томатов в собственном соку; 3 ст. ложки риса; 2 ст. ложки оливкового масла; 0,5 ч. ложки перца чили сухого; 0,5 ч. ложки сухого тимьяна; 1 ст. ложка лимонного сока; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Острый салат из шампиньонов

Ингредиенты: 500 г шампиньонов; 3 зубчика чеснока; 70 мл оливкового масла; 2-3 веточки петрушки; 1 острый красный перец; 1 ст. ложка лимонного сока; соль — по вкусу.

Салат Гуакамоле с авокадо

Ингредиенты: 3 авокадо; 3 больших помидора; 1/4 часть красной луковицы; 1 зубчик чеснока; 1/2 часть жгучего перца; сок половины лимона; маленький пучок кинзы; 2 ст. ложки оливкового масла; 10 горошин свежеперемолотого чёрного перца.

Баклажаны в остром чесночном соусе с имбирём

Очень известный рецепт острых баклажанов с перчиком чили, чесноком и имбирём, которые хороши как в горячем виде, так и в холодном. Ингредиенты: 3 баклажана; 1 красный острый перец; 2-3 зубчика чеснока; 1 ст. ложка измельчённого имбиря; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка лимонного сока; зелёный лук; растительное масло для жарки.