овощной

Рецепты вкусных, лёгких и диетических овощных супов, приготовленных без добавления мясных продуктов.

Острый суп с рисом, овощами и консервированными томатами

Ингредиенты:  2,5 литра овощного бульона; 1 луковица; 2 моркови; 2 стебля сельдерея; 3 зубчика чеснока; 450 г томатов в собственном соку; 3 ст. ложки риса; 2 ст. ложки оливкового масла; 0,5 ч. ложки перца чили сухого; 0,5 ч. ложки сухого тимьяна; 1 ст. ложка лимонного сока; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Щи ленивые без картофеля

Щи — традиционное старорусское блюдо. Рецептов щей огромное множество, а сейчас мы рассмотрим рецепт «ленивых» щей со свежей капустой. Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют. Ингредиенты: 1 л бульона; 150 г свежей капусты; 20 г моркови; 20 г лука репчатого; 20 г репы или брюквы; 20 г сельдерея; 1 ст. ложка муки; 3-4 ст. ложки растительного масла (или любого другого масла или

Грибной суп с перловкой

Суп из сушёных грибов с перловой крупой — просто, вкусно, сытно! Ингредиенты: 0,5 литра воды; 50 г сушёных грибов; 1 луковица; 1 морковь; 2 средние картофелины; 0,5 стакана перловки; 2 ст. ложки сливочного масла; 1 ст. ложка растительного масла; 2 пера зеленого лука; соль, перец — по вкусу.

Тыквенный крем-суп на курином бульоне

Вкуснейший осенний суп-пюре из тыквы с пряными травами, чесноком и сливками. Это отличный рецепт для обеда. Ингредиенты: 1,5 л куриного бульона; 1 л тыквенного пюре; 1 большая луковица; 1 зубчик чеснока; 0,5 стакана сливок; зелень петрушки и тимьяна; 1,5 ч. ложки соли; 5 шт. чёрного перца горошком.

Быстрый суп с консервированной фасолью

Лёгкий и быстро готовящийся супчик без зажарки с консервированной фасолью. Ингредиенты: 2,5 л воды; 1 банка консервированной Фасоли; 1 небольшая морковь; 1 небольшая луковица; 0,5 болгарского перца; 4-5 шт. картофелин; зелень; соль, перец — по вкусу.

Суп-пюре из цветной капусты с плавленным сыром

Ингредиенты: 100 гр лука-порея (белая часть); 1 картофелина; 250 г цветной капусты; 2-3 груши; 0,5 стакана 10% сливок; 100 г плавленого сыра; 2 ст. ложки топленого масла; зелень укропа и петрушки; смесь молотых перцев; соль — по вкусу.

Суп из тыквы и цветной капусты

Ингредиенты: 1,2 кочана цветной капусты; 400 г мякоти тыквы; 1 морковь; 1,5 литра куриного бульона; 100 мл сливок; 0,5 ч. ложки карри; соль — по вкусу; соус песто для подачи (по желанию).

Гороховый суп-пюре с беконом

Ингредиенты: 450 г колотого гороха; 3 ломтика бекона; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 2,5 л куриного бульона; соль, молотый черный перец — по вкусу.

Картофельный суп с макаронами и помидорами

Ингредиенты: 4-5 картофелин; 1/2 стакана мелких макарон; 2 стакана томатного сока; 2 помидора; по 100 г ветчины и копченого мяса; 1-2 дольки чеснока; 1 луковица; растительное масло для жарки; 1 стручок красного перца чили; соль — по вкусу; зелень укропа или петрушки; сметана или майонез для подачи.

Луковый суп с сыром (Классический рецепт)

Ингредиенты: 40 г сливочного масла; 3 луковицы; 900 мл говяжьего бульона; 2 ч. л. сухого хереса (не обязательно); соль, молотый черный перец — по вкусу; 4 ломтика белого хлеба толщиной 2,5 см; 50 г тертого твердого сыра