Баклажаны в остром чесночном соусе с имбирём
Очень известный рецепт острых баклажанов с перчиком чили, чесноком и имбирём, которые хороши как в горячем виде, так и в холодном. Ингредиенты: 3 баклажана; 1 красный острый перец; 2-3 зубчика чеснока; 1 ст. ложка измельчённого имбиря; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка лимонного сока; зелёный лук; растительное масло для жарки.