Ингредиенты:

• 700 г свежих грибов;
• 3 ломтика белого хлеба;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• сливочное масло для жарки;
• сухари панировочные;
• соль, перец — по вкусу.

Свежие грибы перебираем, промываем. Хлеб замачиваем в молоке и вместе с грибами перекручиваем в мясорубке два раза. Полученный фарш солим, перчим, добавляем 1 яйцо и хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем котлеты, смачиваем в несильно взбитом  яйце, обваливаем в сухарях и обжариваем на сливочном масле до корочки, а затем ещё минут 10 томим на маленьком огне под крышкой.

Котлеты из грибов хорошо сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем. Готовые можно полить растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!