Чеснок мелко нарубить, листики мяты мелко нашинковать. Куриное филе промыть и нарезать крупными кусками (5-6 см). Смешать мясо, чеснок и мяту, закрыть посуду крышкой (или пищевой плёнкой) и убрать в холодильник на 6-8 часов (можно на ночь).

Адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками.

Нагреть на сковороде оливковое масло, выложить туда маринованные куски мяса и слегка обжарить на сильном огне. Посолить, добавить адыгейский сыр, влить воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса (минут 10-15).

Выложить готовое мясо на тарелку вместе с получившимся в сковороде соусом, украсить листиками свежей мяты и подавать горячим.

В качестве гарнира подойдут спагетти или рис — кто что любит.

Приятного аппетита!