Эти шампиньоны, благодаря своему нежному варёно-маринованному вкусу,  подойдут в качестве гарнира, закуски или для включения в состав других блюд.

На 1 килограмм шампиньонов потребуется:

Рассол:

• 1 литр воды;
• 2 ст. ложки без горки соли;
• 100 мл уксуса 9%;
• перец горошком, гвоздика, лавровый лист

Грибы кинуть в кипящую воду на 2-3 минуты, потом переложить в кипящий рассол и варить 30 минут. Остудить и можно подавать к столу.