Ингредиенты:

• 1,2 кочана цветной капусты;
• 400 г мякоти тыквы;
• 1 морковь;
• 1,5 литра куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• 0,5 ч. ложки карри;
• соль — по вкусу;
• соус песто для подачи (по желанию).

Куриный бульон довести до кипения.

Тыкву и морковь почистить, нарезать кубиками, цветную капусту разделить на соцветия. Овощи добавить в бульон и варить 15-20 минут или до мягкости.

Половину овощей из супа измельчить в блендере, затем выложить обратно в кастрюлю. Добавить карри, соль и прогреть суп.

Подавать, добавив в тарелку сливки и соус песто.

Приятного аппетита!