Вкуснейший осенний суп-пюре из тыквы с пряными травами, чесноком и сливками. Это отличный рецепт для обеда.

Ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона;
• 1 л тыквенного пюре;
• 1 большая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана сливок;
• зелень петрушки и тимьяна;
• 1,5 ч. ложки соли;
• 5 шт. чёрного перца горошком.

Лук, тимьян с петрушкой и чеснок мелко нарезать, высыпать в нагретый бульон. Туда же добавить тыквенное пюре, соль, перец. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 30 минут, не накрывая.

Измельчить суп в пюре с помощью погружного блендера. Довести до кипения еще раз. Уменьшить огонь до минимума и варить еще 30 минут, не накрывая. Добавить сливки, прогреть.

Приятного аппетита!