Ингредиенты:

• 400 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки);
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• 1 ст. ложка муки;
• 50 мл молока;
• 1 ст. ложка нарезанной зелени укропа;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Грибы нарезаем и обжариваем на сливочном масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавляем к грибам нарезанный полукольцами лук, соль, перец и обжариваем ещё 2-3 минуты (лук должен слегка пожелтеть, но не зажариться сильно).

Яйца соединяем с мукой, хорошо размешиваем, солим и разводим молоком. Готовой смесью заливаем обжаренные грибы, посыпаем всё зеленью укропа, накрываем крышкой и поджариваем на самом маленьком огне минут 5-7.

Приятного аппетита!